4 portioner
1 gul lök
2 st vitlöksklyftor
3 dl långkornigt ris
2 tsk stark curry
6 dl grönsaksbuljong
1 klyfta vitkål, cirka 450 g
salt och peppar
300 g räkor med skal
2 st ägg
2 msk vatten
sambal oelek efter smak
Skala och skiva lök och vitlök. Fräs lök, vitlök och ris i lite olja i en traktörpanna. Tillsätt curryn och låt fräsa en stund ytterligare. Häll över buljong och låt koka cirka 20 minuter.
Strimla vitkålen och stek i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Låt vitkålen koka med riset de sista 5 minuterna. Skala räkorna.
Vispa ihop ägg, vatten och salt. Grädda en omelett i en stekpanna. Skär omeletten i bitar och blanda ner tillsammans med räkorna i riset.