söndag 30 augusti 2009

Indonesisk lax i ugn


Detta är nog något av de allra godaste jag vet. =)

4 portioner
2 röda paprikor
1/2 purjolök
100 g champinjoner
4 bitar laxfilé
2,5 dl vispbar grädde
1 dl mango chutney
1 tsk sambal oelek
2 tsk curry
1 pressad vitlöksklyfta

Sätt ugnen på 225 grader. Skär paprikan i bitar, strimla purjolöken samt skiva champinjonerna. Lägg dessa i en ugnsform med laxfiléerna över. Vispa grädden och blanda med mango chutney, sambal oelek, curry och vitlök. Bre ut över laxen och grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter. Servera med basmatiris.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar