Till dagens indiska måltid blev det mumsiga naanbröd. Har aldrig gjort sådana förut men det visade sig vara lätt som en plätt. Och jädrar vad goda de blev! Vi gjorde 6 bröd men hade kunnat räckt med halva satsen.
Ingredienser (5-6 bröd)
1/2 påse torrjäst (12 g)
1/2 dl socker
500 g vetemjöl
75 g smält smör
1 ägg
1/2 msk salt
2 1/2 dl vatten
rapsolja att steka i
Lös upp jästen i det fingervarma vattnet. Blanda i sockret. Låt degvätskan stå tills det börjar skumma, ca 10 minuter. Blanda i resten av de torra och därefter de våta ingredienserna. Kör degen 10 minuter i matberedare eller knåda den något längre för hand. Låt jäsa övertäckt på varm plats i 25 minuter. Knåda degen ett par minuter och kavla ut till 5-6 platta brödkakor. Stek bröden i olja på hög värme, 3–5 minuter per sida. När bröden fått fin färg och puffat upp något i volym är de klara. Servera direkt.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar