Enkel morotssoppa

Soppa är enkel och snabblagad vardagsmat som passar mitt i veckan när man har för mycket att göra och för lite tid att göra det.

4 portioner
4 potatisar
4 morötter
2 gula lökar
salt och peppar
1 liter grönsaksbuljong
1 dl grädde (jag använde havregrädde men det går naturligtvis bra med vilken som helst)

Skala och skiva potatis och morötter samt klyfta löken. Fräs löken och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Låt koka cirka 15 minuter. Mixa sedan ihop allt och blanda i grädden. Smaka av med salt och peppar.